Дизайн упаковки шоколада
Профессиональный
Шоколад делится на тёмный, молочный, белый и пористый. Каждый вид предъявляет свои требования к упаковке и маркировке. Требования к маркировке шоколада закреплены в ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» и ГОСТ 31 721–2012 «Шоколад.
Общие технические условия». На каждую единицу потребительской упаковки наносится наименование продукта, состав, масса нетто, дата изготовления, срок годности и условия хранения.
- Для тёмного шоколада обязательно указывается массовая доля какао-продуктов — не менее 40%.
- Для молочного шоколада — не менее 25% какао-продуктов и не менее 12% молочных продуктов.
- Для белого шоколада — не менее 14% молочных продуктов и отсутствие какао-порошка.
- Для шоколада с начинкой указывается тип начинки (ореховая, фруктовая, пралиновая, ликёрная).
Высота шрифта для основного названия — минимум 3 мм, для второстепенной информации — 1,5 мм. Для шоколада в малом формате (батончики до 50 грамм) — шрифт не менее 1 мм.
Визуальное оформление этикетки шоколада строится на ассоциациях с качеством и происхождением какао-бобов.
Для тёмного шоколада используют тёмно-коричневые, чёрные и золотые оттенки, изображения какао-бобов, какао-деревьев и плантаций.
Для молочного шоколада — молочно-бежевые, карамельные и кофейные тона, изображения коров, молочных рек и шоколадных фонтанов.
Для белого шоколада — белые, кремовые и пастельные оттенки, изображения сливок, ванили и лёгких текстур.
Для пористого шоколада — светло-коричневые тона и изображения пузырьков воздуха, подчёркивающие структуру продукта.
Для шоколада с добавками (орехи, цукаты, вафли) — изображения соответствующих ингредиентов, крупным планом.
Цветовая гамма должна быть аппетитной и контрастной: цвет какао не должен выглядеть серым или землистым, белый — желтоватым.
Плиточный шоколад использует обёртку из алюминиевой фольги с бумажной этикеткой-бандеролью вокруг плитки. Этикетка оборачивается вокруг плитки и закрепляется сзади, оставляя открытыми торцы. Лицевая сторона содержит бренд, название, процент какао, изображение продукта. Боковая и задняя сторона — состав, срок годности, условия хранения и штрихкод.
Шоколадные батончики (до 50 грамм) используют двухслойную обёртку: внутренний слой — фольга, внешний — бумага с полным дизайном.
Шоколад в коробках (конфетные наборы, подарочные коробки) использует этикетку на верхней крышке и боковой части коробки с полной информацией.
Шоколад на развес (дропсы, шоколадные монеты) использует этикетку на групповой упаковке или индивидуальные обёртки с минимальной маркировкой.
Шоколад хранится при температуре 18±3°C и влажности не более 70%. Этикетка должна выдерживать перепады температур при транспортировке, не отклеиваться от фольги и бумаги.
Для плиточного шоколада используется бумажная этикетка плотностью 80−120 г/м² с акриловым клеем, устойчивым к жирам.
Для батончиков — этикетка на глянцевой или матовой бумаге с влагостойким лаковым покрытием.
Для термоусадочных этикеток на пластиковых контейнерах — полипропиленовая плёнка с высокоадгезионным клеем. Для премиального шоколада — этикетка с тиснением, фольгированием золотом или серебром и УФ-лаком для защиты от истирания.
Стоимость самоклеящейся этикетки для шоколада: от 5 до 25 рублей за штуку в зависимости от материала, тиража и дополнительных эффектов.
Проектирование этикетки для шоколада включает пять этапов:
Первый этап — анализ продукта: вид шоколада, процент какао-продуктов, добавки, тип упаковки (плитка, батончик, коробка), целевая аудитория.
Второй этап — разработка текста маркировки с проверкой всех обязательных элементов согласно ГОСТ 31 721–2012 и ТР ТС 022/2011.
Третий этап — создание визуальной концепции: выбор цветовой гаммы, шрифтов (премиальные шрифты с засечками для элитного шоколада, современные гротески для массового), изображений (какао-бобы, молоко, орехи) и композиции.
Четвёртый этап — подготовка макета с учётом формы упаковки: развёртка для плитки с бандеролью, двухсторонний макет для батончика, развёртка коробки для шоколадных наборов.
Пятый этап — согласование и подготовка файла для печати: цветовая модель CMYK, разрешение 300 dpi, вылеты 3 мм, обрезные поля 2 мм, цветопроба, тестовая печать на фольге.
Разработка одного макета для стандартной шоколадной плитки 80−100 грамм начинается от 80 000 рублей. Создание дизайна линейки из 4−5 видов шоколада (тёмный, молочный, белый, пористый, с орехами) обходится в 140 000−220 000 рублей.
Разработка дизайна для шоколадного батончика — от 25 000 рублей за один SKU. Создание подарочной коробки шоколадных конфет — от 50 000 рублей за макет.
Полный цикл разработки дизайна упаковки шоколада с исследованием рынка, позиционированием, неймингом, созданием иллюстраций и подготовкой к печати стоит от 280 000 рублей за один SKU.
Премиальный шоколад использует минималистичный дизайн с крупным названием, чёрным или тёмно-коричневым фоном, золотым фольгированием, указанием процента какао и происхождения бобов (регион, страна, плантация).
Массовый шоколад использует яркую цветовую гамму, изображения цельного шоколада, орехов, фруктов, молока, крупные названия с современными шрифтами.
Шоколад для детей использует персонажей, яркие цвета (красный, синий, жёлтый), игривые шрифты и наклейки-коллекции на обёртке.
Органический и фермерский шоколад — крафтовая бумага, натуральные оттенки (бежевый, зелёный, терракотовый), рукописные шрифты, акварельные иллюстрации и маркировка «органик», «сертифицировано». Экологичность становится определяющим фактором: производители выбирают перерабатываемые материалы и уменьшают количество пластика, заменяя его бумагой с биолаком.
Дизайн этикетки шоколада — ключевой фактор потребительского выбора на полке. Покупатель тратит на изучение этикетки шоколада в среднем 3−4 секунды. За это время оформление должно выделиться на фоне конкурентов и передать ключевую информацию: бренд, вид шоколада, процент какао-продуктов, наличие добавок.
Шоколад с качественным дизайном, контрастной этикеткой и чётким указанием процента какао продаётся на 15−20% быстрее аналогичного шоколада с невыразительной обёрткой.
Премиальный шоколад с дизайнерской упаковкой, тиснением и золотым фольгированием занимает верхние строчки рейтингов, формирует лояльность бренда и увеличивает средний чек на 25−35%. Т
ехнически корректная этикетка с полной маркировкой исключает отказы в торговых сетях и сокращает издержки на перемаркировку. Этикетка шоколада с защитой от подделок (голограмма, специальные краски, микротекст) защищает производителя от контрафакта и укрепляет имидж бренда.